たん右衛門は横浜の老舗牛たん店!2026年最新メニュー・熟成肉・口コミと予約方法を徹底解説

横浜市中区若葉町に店を構える「たん右衛門（たんえもん）」は、熟成牛たんや黒毛和牛の串焼きなどを楽しめる牛たん料理の専門店です。1980年創業とされ、長年にわたって牛肉の仕入れや熟成、焼き上げにこだわってきました。なかでも注目されるのが、約3週間熟成させた黒毛和牛の牛たん。牛さがりやテール雑炊など、牛たん以外の料理にもファンがいます。

訪問を考えている人にとって気になるのは、実際のメニューや料金、口コミ・評判、営業時間、定休日、予約方法と考えられます。2026年の店舗公式情報と掲載されている店舗情報、メディア紹介、利用者のレビューを照らし合わせながら、たん右衛門の特徴と来店前に押さえておきたいポイントを紹介します。

【たん右衛門とは？】横浜・若葉町で40年以上続く牛たん専門店の歴史

昭和55年創業、職人の技術を受け継ぐ老舗

たん右衛門は、神奈川県横浜市中区若葉町1-7の新井ビル1階にある牛たん料理店です。読み方は「たんえもん」。牛たん専門店として知られていますが、店舗情報では居酒屋・串焼きのジャンルにも分類されています。

公式サイトでは、創業を昭和55年（1980年）と紹介しています。受け継がれてきた職人の技術と厳選した食材を大切にし、食材ごとに適した状態で提供することを店の基本姿勢として掲げています。

一方、食べログの店舗情報には開業年が1981年と記載され、2026年のグルメ訪問記事にも同じ年が登場します。公式サイトの1980年という表記とは1年の差がありますが、いずれの資料も40年以上の歴史を持つ店であることを示しています。

熟成技術を店の個性に変えてきた

たん右衛門の特徴は、単に牛たんを焼いて提供するだけではないことです。肉の選定から熟成、下処理、串打ち、焼き上げまで、各工程にこだわりを持っています。

2010年10月30日放送の日本テレビ「ぶらり途中下車の旅」でも同店が紹介されました。当時の番組情報では、黒毛和牛の牛たんを2週間、一定温度の13度で熟成させていると説明されています。

2026年現在の公式サイトでは、熟成期間を約3週間と紹介しています。長い時間をかけて肉の状態を整え、食べ頃を見極めてから焼くという考え方が、現在の看板メニューにも受け継がれています。

また、2010年の番組では牛たん串焼きやテール雑炊も紹介されていました。牛たんだけでなく、牛のさまざまな部位を生かした料理を楽しめる店として、以前から知られていたことが分かります。

【最大の魅力】約3週間熟成の黒毛和牛たんは何が違う？

熟成によって引き出される香りと旨味

たん右衛門の看板料理は、約3週間熟成させた「熟成黒牛たん」です。

公式サイトによると、厳選した黒牛を約3週間熟成させ、食べ頃になってから焼き上げています。食材を長く寝かせるだけではなく、適切な熟成状態を見極めることが味を左右するポイントです。

熟成肉では、時間の経過によって肉の香りや旨味、食感に変化が生まれます。たん右衛門が重視しているのも、こうした熟成による味わいの変化と、焼き上げのタイミングです。

2026年の訪問レビューでは、熟成牛たんについて、芳醇な香りや凝縮された旨味、歯切れのよい食感が評価されています。分厚い肉を噛んだときの満足感も、一般的な薄切り牛たんとは異なる魅力です。

注文を受けてから仕上げるこだわり

2024年のテレビ番組紹介記事では、店主自ら牛たんの皮を取り除いて仕込み、自家製の粗塩で味付けして焼き上げる工程が紹介されました。

塩の使い方にも工夫があり、2010年の日本テレビの紹介では、串に直接塩を振るのではなく、塩をまぶした台に肉を押し付けて味を付ける方法が取り上げられています。

こうした下処理や味付けの工夫は、肉の旨味を生かすためのものです。濃いタレで味を覆うのではなく、熟成した牛たんそのものの味を楽しみたい人に向いています。

A5黒毛和牛の希少部位も楽しめる

牛たんと並ぶもう一つの柱が、A5黒毛和牛の希少部位を使った串焼きです。

食べログの店舗掲載メニューでは、柔らかさだけでなく、歯応えや部位ごとの旨味の違いを楽しめるよう、複数の部位を組み合わせた串焼肉が用意されています。

2026年10月の口コミでは、和牛の「はばき串」が取り上げられました。赤身ならではの旨味や、隠し包丁、焼き加減などが評価されています。

牛たんだけを食べる専門店というより、熟成牛たんを中心に、和牛のさまざまな部位を味わう肉料理店として捉えると、たん右衛門の魅力がより分かりやすくなります。

【2026年最新メニュー・料金】牛さがりからテール雑炊まで徹底比較

看板の熟成黒牛たん

食べログに掲載されている料理メニューでは、特選黒牛たんの大判焼き80gが税込3,960円、40gが税込1,980円です。

大判焼きは、熟成黒牛たんをしっかり味わいたい人向けのメニュー。少量の40gは、ほかの串焼きや一品料理と組み合わせて楽しみたい人に適しています。

そのほか、黒牛たん下550円、黒牛たん先480円、黒牛たん笛390円など、部位ごとの食感を楽しめるメニューも掲載されています。

牛さがりは現在の掲載メニューと区別して確認

牛さがりも、たん右衛門を紹介する際によく取り上げられる料理です。

2024年8月1日放送の「タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！」関連の紹介記事では、牛さがりが2,700円で紹介されました。独自ルートで仕入れた国産牛の希少部位を、じっくり焼き上げて特製ダレで味わう料理として取り上げられています。

ただし、2026年に確認できる食べログの現行掲載メニューでは、同じ名称の牛さがりは独立した料理として確認できません。黒毛和牛はらみ40gなどの掲載はありますが、過去に紹介された牛さがりと同一商品・同一価格と判断することはできません。

牛さがりを目当てに訪れる場合は、予約時に提供状況と価格を問い合わせるのが確実です。

テール雑炊は食事の締めにおすすめ

牛たんと並んで注目したいのが、牛テールを使った雑炊です。

食べログの料理メニューでは、テール雑炊は税込830円。薄口醤油をベースに、テールの旨味を生かし、卵でふんわりと仕上げた一品として紹介されています。

2026年8月の訪問口コミでも、テールの出汁がしっかり感じられる料理として評価されました。肉料理を楽しんだ後に、温かい雑炊で締めたい人に向いています。

そのほか、牛たんカレーや特製冷麺も食事の締めとして選べます。特製冷麺は税込1,180円、牛たんカレーは税込1,190円です。

主なメニュー・料金一覧

2026年に確認できる掲載価格を整理すると、以下のようになります。いずれも税込表示の掲載情報ですが、仕入れやメニュー改定によって変更される場合があります。

コースの掲載内容には、A5黒毛和牛セット5,350円、特選黒牛たんセット5,980円、バラエティーセット3,950円などもあります。

価格面で注目したいのは、単品注文とコース注文で予算の考え方が変わることです。食べログの店舗予算目安は夜8,000～9,999円ですが、口コミの利用金額分布では10,000～14,999円の層も確認できます。

2024年のテレビ紹介時に掲載された牛さがり2,700円やテール雑炊1,400円は、当時の情報です。2026年の掲載メニューには異なる価格が記載されているため、古い番組情報だけで予算を決めないようにしましょう。

【口コミ・評判を検証】2026年の利用者が評価しているポイント

熟成牛たんの香り・食感・旨味への評価

食べログの店舗ページでは、2026年11月時点で評価3.58、口コミ投稿者数286人と掲載されています。点数は投稿状況によって変動するため、あくまで閲覧時点の参考値です。

2026年8月の訪問レビューでは、特選黒牛たんの大判焼きについて、熟成による香りや旨味、噛んだときの食感が評価されていました。肉の仕上がりだけでなく、先付けや野菜串、締めの牛たんカレー・テール雑炊まで楽しんだ様子も紹介されています。

2026年10月の口コミでも、黒毛和牛の希少部位や串焼きの焼き加減に触れた投稿が見られます。熟成牛たんだけではなく、部位ごとの違いを楽しめることが支持されているようです。

接客や店内の雰囲気も評価対象

料理以外では、スタッフの接客や店内での過ごしやすさも口コミの論点です。

2026年8月のレビューでは、店長が適度な距離感で気を配ってくれたことが好印象として記されています。10月の投稿でも、カウンター席への案内や落ち着いて食事を楽しめる雰囲気が取り上げられました。

店側も口コミへの返信で、料理の焼き加減や接客について触れています。2026年10月21日の返信では、若大将が肉ごとに火の入れ方や焼き上がりのタイミングを大切にしていることが説明されています。

口コミから見える注意点

一方で、一般的な牛たん定食店と同じ予算感で考えると、会計に差が出る可能性があります。

たん右衛門は、熟成肉やA5黒毛和牛の希少部位を楽しむディナー向けの店舗です。単品料理にドリンクを加えたり、複数の希少部位を注文したりすれば、予算は上がります。

そのため、口コミの点数だけで判断するのではなく、料理の内容、コースの品数、予算、利用目的を合わせて検討することが大切です。

口コミから考えられる向いている人

• 熟成牛たんの香りや食感をじっくり楽しみたい人
• A5黒毛和牛の希少部位を食べ比べたい人
• 落ち着いた夕食や記念日の食事を考えている人
• 牛たんだけでなく、テール料理や串焼きも味わいたい人

あまり向いていない可能性がある人

• 1,000円台の牛たん定食を探している人
• ランチ営業を利用したい人
• 低予算で短時間の食事を済ませたい人
• 予約時のコース・セット選択を避けたい人

【予約方法を解説】ウェブ予約・電話予約とコース選択の注意点

公式サイトとネット予約を利用する

たん右衛門の公式サイトにはウェブ予約の案内が設置されています。また、食べログの店舗ページでもオンライン予約が可能と案内されています。

予約時には、来店日時、人数、希望する料理やコースを決めておくとスムーズです。特に人気のある熟成黒牛たんや黒毛和牛のコースを楽しみたい場合は、早めに席を確保しておくと安心です。

電話予約では何を伝える？

公式サイトに掲載されている電話番号は045-252-3779です。問い合わせ時には、以下の内容を伝えましょう。

• 予約者の名前
• 希望する来店日時
• 利用人数
• 連絡先電話番号
• 希望するコースまたはセット
• アレルギーや食事上の相談事項

食べログの店舗情報には、予約時にあらかじめコースまたはセットを選ぶよう案内されています。加えて、グループ内では同じコース・セットを注文するルールです。

アラカルトを希望する場合は電話で相談する必要があります。7名以上の予約についても、電話での問い合わせが案内されています。

初めてならどのコースがおすすめ？

初来店でメニューの全体像を知りたい場合は、スタンダードコースが候補になります。掲載価格は8,800円で、和牛串焼肉や特選黒牛たん串などを含む14品の構成です。

熟成黒牛たんを中心に楽しみたい場合は、特選黒牛たんセット5,980円も選択肢です。より多くの希少部位やサーロイン串まで味わいたい場合は、スペシャルコース11,000円が候補になります。

価格や品数は掲載情報を基準としたものです。予約画面で最新内容を確認し、必要であれば電話で問い合わせてから申し込みましょう。

【営業時間・定休日・アクセス】横浜市中区若葉町への行き方

店舗の基本情報

たん右衛門は、横浜市中区若葉町の新井ビル1階にあります。京急線、横浜市営地下鉄、JR線の複数駅からアクセスできる立地です。

• 店名：たん右衛門（たんえもん）
• 住所：神奈川県横浜市中区若葉町1-7 新井ビル1F
• 電話番号：045-252-3779
• 営業時間：17:00～23:30
• 料理ラストオーダー：22:30
• ドリンクラストオーダー：23:00
• 定休日：日曜日

最寄り駅からのアクセス

公式サイトと食べログの店舗情報によると、主なアクセスは次のとおりです。

• 京急本線・日ノ出町駅：徒歩約3分
• 横浜市営地下鉄ブルーライン・伊勢佐木長者町駅：徒歩約3分
• JR根岸線・関内駅：徒歩約10分

最も分かりやすいアクセス方法の一つは、京急の日ノ出町駅から向かうルートです。伊勢佐木長者町駅からも徒歩圏内なので、利用する路線に合わせて選べます。

日曜日と連休の営業には注意

公式サイトでは、日曜日が基本の定休日と案内されています。ただし、日曜日を含む連休の場合は、連休の最終日を休業とする旨も記載されています。

食べログの営業時間情報では、月曜日から土曜日および祝日は17時から23時30分まで、日曜日は定休日とされています。

祝日や大型連休の営業は通常の日曜日とは扱いが異なる場合があるため、連休中に訪問する際は事前確認がおすすめです。

また、食べログの掲載情報では専用駐車場はなく、近隣の有料駐車場を利用する案内になっています。公共交通機関での来店が便利です。

【プロの結論】たん右衛門を訪問する前に知っておきたい判断基準

たん右衛門の魅力は、長年続く熟成牛たんの技術と、黒毛和牛の希少部位を串焼きで味わえる料理構成にあります。

特に注目したいのは、牛たんを約3週間熟成させてから焼くという工程です。単純に高級な肉を仕入れるだけではなく、熟成期間や肉の状態、焼き上がりのタイミングを組み合わせることが店の個性につながっています。

また、テール雑炊や牛たんカレー、冷麺といった締めの料理があることで、牛たんだけに偏らない食事を楽しめます。和牛串の食べ比べを含めると、食事そのものを一つのコースとして楽しみたい人にも向いています。

一方、訪問時には次の3点を押さえておきたいところです。

• 第一に、予算を決めること。コースは3,950円から11,000円まで掲載されており、選ぶ内容によって会計が変わります。
• 第二に、予約条件を確認すること。予約時にはグループ全員で同じコース・セットを選ぶ必要があり、アラカルトは電話での相談が必要です。
• 第三に、目当ての料理の提供状況を確認すること。過去にテレビで紹介された牛さがりなどは、現在の掲載メニューと異なる場合があります。

この3点を確認しておけば、現地でのメニュー選びや予算の行き違いを減らせます。

【たん右衛門の利用】に関するよくある質問（FAQ）

Q1：たん右衛門の読み方は何ですか？
A1：読み方は「たんえもん」です。横浜市中区若葉町にある牛たん料理店です。

Q2：たん右衛門は何年創業ですか？
A2：公式サイトでは1980年（昭和55年）創業と紹介されています。一方、食べログの開業年欄や一部の2026年訪問記事では1981年と記載されています。

Q3：約3週間熟成の牛たんは食べられますか？
A3：はい。公式サイトでは、黒牛を約3週間熟成させ、食べ頃に焼き上げる牛たん串を看板料理として紹介しています。

Q4：牛さがりはいくらですか？
A4：2024年のテレビ番組関連の紹介記事では2,700円と紹介されました。ただし、2026年の掲載メニューでは同じ名称の料理を確認できないため、現在の価格と提供状況は店舗への問い合わせが必要です。

Q5：テール雑炊の値段はいくらですか？
A5：2026年に確認できる食べログの料理メニューでは830円です。価格は変更される可能性があります。

Q6：予約なしでも入店できますか？
A6：予約可能な店舗ですが、当日の空席状況によります。確実に利用したい場合はネット予約または電話で確認するのがおすすめです。予約時にはコース・セットの選択条件にも注意してください。

Q7：営業時間と定休日はいつですか？
A7：掲載情報では17:00～23:30、料理のラストオーダーは22:30、ドリンクは23:00です。基本的に日曜日が定休日ですが、連休時には休業日が変わる場合があります。

Q8：最寄り駅はどこですか？
A8：京急本線の日ノ出町駅と横浜市営地下鉄の伊勢佐木長者町駅から徒歩約3分、JR関内駅から徒歩約10分です。

まとめ：横浜で本格的な熟成牛たんを味わうなら、事前確認をして訪れたい一軒

たん右衛門は、横浜市中区若葉町で長年営業を続けてきた牛たん料理店です。約3週間熟成させた黒牛たんを中心に、A5黒毛和牛の希少部位、牛さがり、テール雑炊など、肉の味わいを多角的に楽しめることが特徴です。

2026年の口コミでは、熟成肉の香りや旨味、串焼きの焼き加減、スタッフの接客などが評価されています。一方、利用予算は一般的な牛たん定食店より高めになる可能性があり、コース選びや予約条件の確認が欠かせません。

訪問を検討しているなら、まずは熟成黒牛たんを中心にしたコースを比較し、牛さがりやテール雑炊など目当ての料理が提供されているかを確認するとよいでしょう。

横浜で熟成牛たんと黒毛和牛をじっくり楽しみたい人にとって、たん右衛門は候補に入れたい老舗店です。営業時間や定休日、価格は変更されることもあるため、出発前に公式情報と予約状況を確認してから訪れてください。

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